Formação em Cozinha Vegetariana
Com especiarias indianas
Agenda 2021
Módulo 1 - A dieta vegetariana - a soja e os seus derivados
Sábados (2021)
* Sessão nº1 - (26/06/21- duração 1h30m)
plataforma zoom
* Sessão nº 2 - (03/07/21- duração 3h30m)
local a combinar
* Sessão nº 3 - (10/07/21- duração 1h30m)
plataforma zoom
* Sessão nº 4 - (17/07/21 - duração 3h30m) - local a combinar
* Sessão nº 5 - (24/07/21 - duração 1h30m) - plataforma zoom
*Sessão nº 6 - (31/07/21 - duração 3h30m) - local a combinar
Total de horas de formação: 15h
Módulo 2 - A dieta vegetariana - Os cereais, as algas, as leguminosas e as sementes
Sábados (2021)
* Sessão nº1- (25/09/21 - duração 1h30m) - plataforma zoom
* Sessão nº 2 (02/10/21 - duração 3h30m) - local a combinar
* Sessão nº 3 (09/10/21 - duração 1h30m) - plataforma zoom
* Sessão nº 4 (16/10/21- duração 3h30m) - local a combinar
* Sessão nº 5 (23/10/21 - duração 1h30m) - plataforma zoom
*Sessão nº 6 (30/10/21 - duração 3h30m) - local a combinar
Total de horas de formação: 15h
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HORÁRIO das sessões SÍNCRONAS: 21h30 às 23h
HORÁRIO das sessões PRESENCIAIS: 09h30 às 13h
Possível LOCAL para algumas das sessões presenciais: Casa do Povo de Machico, Rua do Infante D. Henrique, nº 29 Machico, Sítio da Pontinha, 9200-109 Machico
NOTA: Estamos a apostar que as formações presenciais sejam efetuadas na casa dos participantes que assim o desejarem e queiram oferecer o seu local para realização da formação.
ORGANIZAÇÃO: www.madeirasaudavel.com
CONDIÇÕES DAS AULAS:
As aulas têm uma componente teórica e outra prática. Serão facultados materiais audiovisuias aos participantes (receitas, documentos de estudo, vídeos, links de consulta, etc.) através da Plataforma Google Classroom.
Nas aulas síncronas online pelo zoom, apresentam-se pratos pré-confecionados e explica-se os seus ingredientes e o seu modo de confeção; teremos também a oportunidade de assistir em direto à preparação de um prato e às fases de confeção do mesmo. Os formandos também serão convidados a apresentar um prato indicado pelo formador, explicar a sua forma de preparação e as dificuldades sentidas.
Nas aulas presenciais, o formador confecionará ao vivo um ou dois pratos vegetarianos e os formandos participam dessa confeção. No final, no momento de convívio, todos os formandos serão convidados a apresentar um prato da sua autoria apelando à sua criatividade, partilhando depois as suas experiências com os colegas. Haverá um tempo para degustação, confratenização e troca de receitas.
No final do curso, depois de concluídos o primeiro e o segundo módulos, será emitido um certificado de participação aos formandos.
Investimento:
O valor total do curso são 250€.
Cada módulo tem um custo de 125€ pagos no ato de inscrição. O NIB para transferência bancária é 003507110000343120074 da CGD em nome de Maria João Jardim de Jesus. Depois é necessário enviar o comprovativo para Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.. Também pode pagar por Mbway pelo número de telefone 966 058 203.
NOTAS:
Logo após o preenchimento do Formulário de Inscrição, que se encontra no fim desta página, deve remetê-lo para Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar., procedendo de imediato à respetiva transferência bancária e enviando-nos o comprovativo.
Considera-se inscrito no curso, quando recebermos o seu pagamento e respetivo comprovativo.
Esquema Geral do Curso
Módulo 1 - A dieta vegetariana - A soja e os seus derivados
* Sessão nº1 - Apresentação participantes e aula teórica: Introdução ao vegetarianismo; benefícios de uma dieta vegetariana; pirâmide alimentar vegetariana; a proteína de soja;
* Sessão nº 2 - Bebida de soja e bebidas vegetais, a okara, o tofu, os iogurtes naturais e de frutas, diferentes tipos de queijo fresco e o kefir; confeção de pratos vegetarianos ao vivo.
* Sessão nº 3 - Explicação teórica; esclarecimentos de dúvidas; visualização de um prato confecionado pelo formador; apresentação de um prato confecionado pelo aluno; dicas e conselhos de aperfeiçoamento.
* Sessão nº 4 - Os fermentados de soja: temph, miso, shoyo, tamari, chouriço e salsichas; confeção de pratos vegetarianos ao vivo.
* Sessão nº 5 - Explicação teórica; esclarecimentos de dúvidas; visualização de um prato confecionado pelo formador; apresentação de um prato confecionado pelo aluno; dicas e conselhos de aperfeiçoamento.
*Sessão nº 6 - Encerramento do módulo 1 da formação: convívio, partilha de pratos e de experiências; degustação.
Módulo 2 - A dieta vegetariana - Os cereais, as algas, os germinados, as leguminosas e as oleaginosas
* Sessão nº1- Apresentação dos participantes; introdução aos cereais, às farinhas e ao seitan;
* Sessão nº 2 - Confeção de pão integral e de seitan ao vivo.
* Sessão nº 3 - Explicação teórica (as algas, as sementes e os germinados); esclarecimentos de dúvidas; visualização de um prato confecionado pelo formador; apresentação de um prato confecionado pelo aluno; dicas e conselhos de aperfeiçoamento.
* Sessão nº 4 - As algas e os germinados: confeção de um ou dois pratos vegetarianos ao vivo.
* Sessão nº 5 - Explicação teórica (as oleaginosas e os óleos vegetais e as leguminosas); esclarecimentos de dúvidas; visualização de um prato confecionado pelo formador; apresentação de um prato confecionado pelo aluno; dicas e conselhos de aperfeiçoamento.
*Sessão nº 6 - Encerramento do módulo 2 da formação: convívio, partilha de pratos e de experiências; degustação.
Seis Boas Razões para fazer o Curso
1ª Conhecer a alma da Cozinha Vegetariana.
2ª Deliciar-se com os sabores saudáveis do vegetarianismo.
3ª Aprender a cozinhar refeições vegetarianas saudáveis e deliciosas.
4ª Melhorar o bem-estar holístico e prevenir futuros riscos de saúde.
5ª Economizar no orçamento familiar.
6ª Contribuir para uma sociedade mais consciente e responsável.
Cada sessão inclui uma vertente teórica e prática, confeção de um ou dois pratos pelo formador e confeção de pratos pelo aluno.
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Votos de boas práticas alimentares saudáveis.
A Organização
Maria João Jesus
