Hing - 25 gramas

O hing é uma planta semelhante ao funcho mas mais gigante. Tem um aroma e sabor únicos. É um ingrediente fundamental na cozinha indiana. Usado em quase todos os pratos de vegetais, lentilhas, arroz, pakoras, etc. Nos ashrams não se usam a cebola e o alho, pois estes são estimulantes do cérebro e atrapalham a meditação. Por isso, substituem-se pelo hing, pois este é um condimento que ao cozinhar com outras especiarias adquir o aroma e o sabor do alho e da cebola juntos. Sendo pura, o seu aroma é tão intenso que se espalha no ar ou até se confunde com as outras especiarias que esiverem por perto, contaminando-as em termos de cheiro. Alguns frabricantes costumam mistura farinha de trigo ou arroz e goma arábica (resina natural, conhecida por E414, goma de acácia). 

Esta especiaria ajuda na digestão. Harmoniza os sabores doce, ácido, salgado e picante. Reduz a flatulência. É usada na Índia como cura para a prisão de ventre e a flatulência. Boa para a asma, a brônquite crónica e para tratar resfreaados. 

Utulização: Para temperar pratos de vegetais, lentilhas, feijões, em todo o tipo de estufados/refogados, em pratos de carne, etc. 

Origem: Índia

Quantidade:  Existe em frascos de 10 gramas ou de 25 gramas.