Sementes de Coentros

Na Índia o coentro é considerado afrodisíaco. Serve para aumentar as glândulas mamárias. É um ingrediente essencial das masalas. Um poderoso digestivo, antisséptico e calmante. Possui elevadas percentagens de cálcio e caroteno. Os coentros contêm uma elevada percentagem de vitaminas, betacaroteno, ácidos, flavonoides e quercitina. Protegem as células do efeito oxidativo e degenerativo. As suas primeiras utilizações remetem ao século XVI quando pela primeira vez os coentros foram utilizados como erva medicinal para corar a micose. Pesquisas americanas demonstram que os coentros são um dos melhores remédios para a desintoxicação do organismo. Estas sementes contêm uma elevada percentagem de fibras, ferro e magnésio, ajudando a reduzir o mau colesterol e a elevar o bom. As sementes, quando mastigadas depois da refeição, são um excelente digestivo.

 Uma grande qualidade do coentro é que não perde as suas propriedades medicinais mesmo quando cozido. É um anti-inflamatório eficaz. Ajuda a prevenir náuseas, auxilia a digestão e alivia gases intestinais. Ajuda a neutralizar o hálito do alho.

 Utilização: As sementes de coentros devem ser adicionadas no princípio da cozedura. A inclusão de coentros nos pratos de leguminosas favorece a reabsorção dos gases intestinais. Podem ser usados em sopas, pratos de leguminosas, licores digestivos, café, aromatizar cerveja, peixe, vegetais e alguns cereais. As sementes de coentros, quando tostadas, libertam mais aroma.

 Origem: Índia

 Quantidade: 30 gramas